節慶小吃多滋味

普天同慶的聖誕節、迎接2012新年及農曆新年之際，大家必定會參與大大小小、不同形式的聖誕聯歡Party或晚宴。各式聚餐，美食當前實在難以控制，要控制體重或因身體狀況需要「戒口」人士，面對節日美食真是難捨難離。如何吃得精明又有營？可以參考以下節慶飲食貼士：

1.          預早計劃－若晚上進行慶祝晚宴，可以考慮於早午餐內減少肉類進食份量，卻要增加蔬菜比例或以水果作補充，從而預留份量而不會引致晚上吃過量。

2.          不忘分享－節慶飲食少不免會有高糖的甜品蛋糕或高脂的香口小吃，建議盡量以試食心態，可以小量淺嚐，食物份量大的，要與家人朋友分享而不要一次過吃太飽了！

3.          愛心準備－聯歡會內會備有各式飲品，大多是高熱量高糖份的汽水、加糖果汁、雞尾酒等，鼓勵可以為家人朋友準備一些健康選擇如100%純果汁加有汽礦泉水、低卡/低糖果汁飲品或無糖汽水等，為健康把關。你更可以親自炮製健康甜品，以下提供一個食譜－紅蘿蔔蛋糕迎新歲給大家參考，過一個健康開心的新年。

紅蘿蔔蛋糕迎新歲(2-3人份量)

做法：

1.      焗爐預熱至190度。

2.      先將紅蘿蔔去皮洗淨，刨成幼絲。

3.      油及糖在大盆內打發至完全混合，再加入蛋發至順滑。備用。

4.      將已篩好的麵粉與蘿蔔絲、提子乾及合桃分次加入(3)。

5.      用橡皮刮拌勻，注入長方型焗盆內焗約40分鐘便成。